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La Sala de Laura está ubicada en el puesto 70 de la lista. Foto: Worlds Best Web
La Sala de Laura está ubicada en el puesto 70 de la lista. Foto: Worlds Best Web

Dos bares colombianos, entre los mejores del mundo

La Sala de Laura y El Barón hacen parte de la lista de World’s Best.

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Los establecimientos se encuentran ubicados en Bogotá, la capital, y en Cartagena de Indias, respectivamente. Estos hacen parte del listado entre los puestos 51 y 100, pues los primeros lugares se darán a conocer el 4 de octubre, después de la ceremonia oficial en Barcelona, España.

La Sala de Laura hace parte del restaurante Leo, donde su chef Leonor Espinosa fue galardonada como la mejor chef de Colombia, también por World’s Best. 

Este bar, ubicado en la posición 70, cuenta con platos para compartir elaborados por Espinosa y las bebidas están a cargo de su hija, Laura Hernández, “una maestra de la mixología, que además ha estado al frente de promover bebidas artesanales colombianas e incluso de desarrollar nuevas fórmulas a base de ingredientes locales, ha recibido aplausos por su propuesta, ya reconocida en el mundo”, de acuerdo a el periodico colombiano El Tiempo.

El Barón ocupa el puesto 66 del listado y se cataloga como un cocktail bar ubicado en la Plaza San Pedro Claver del Centro Histórico de Cartagena. 

Los 50 puestos publicados en la web del World’s Best, reconocieron bares en 32 ciudades diferentes. Mark Sansom, Director de Contenidos de The World's 50 Best Bars, manifestó que se tuvo en cuenta la recuperación de estos lugares frente a las cicatrices de la pandemia. "Hay seguido superando, con una resistencia extraordinaria, los retos a los que todavía se enfrenta el sector", dijo.

Estados Unidos es el que tiene más establecimientos clasificados en América con cuatro de los 11 bares de la región: El nuevo Bar Goto, Mace, The Dead Rabbit y Sweet Liberty. En el listado oficial también hay dos nuevas entradas de México: Brujas en Ciudad de México y Zapote Bar en Playa del Carmen. 

América del Sur está representada por cuatro bares:  El presidente de Buenos Aires, Argentina; el Tan Tan en São Paulo, Brasil; El Barón en Cartagena, Colombia; y La Sala de Laura en Bogotá, Colombia. 

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