"Piensa en lo local, da a lo local" —"Think local give local"—. 

Este se ha convertido en el mantra de uno de los chef más célebres de Filadelfia, José Garcés, (fraguado hace cerca de cuatro años en la Garcés Foundation). Y bajo el mismo congregó el pasado viernes 18 de marzo a más de una treintena de restaurantes locales en su evento benéfico anual, celebrado en el hotel Loews de Center City.

La cita, pensada para recaudar fondos para su fundación dedicada al apoyo y ayuda a inmigrantes locales, estuvo protagonizada por los deliciosos platos creados para la ocasión por los chef de los locales participantes y aderezada por la música en directo de American Deluxe, Philadelphia Girls Choir y el espectáculo flamenco del ensemble De Luna a Lunares. 

El chef José Garcés, que se definió a sí mismo como "hijo de inmigrantes de primera generación", agradeció a todos los presentes su generosidad y su asistencia a una gala que hizo las delicias de la gran comunidad 'foodie' con la que cuenta la ciudad.

El puesto de Tito's Vodka, que permitía convertirse en sponsor de un estudiante de cocina para ayudar a su aprendizaje de inglés, daba la bienvenida a los participantes en el evento.

Guiso picante de V Street.

Tampoco faltaron los platos elaborados con puerco.

Dip de atún ahumado con jalapeño y maíz dulce fue el plato preparado por Buena Onda.

Distrito, uno de los puestos más coloridos y originales de la sala, puso la nota mexicana a la noche con su guacamole.

Bistrot La Minette ofreció mousse de foie grass con chocolate y cereza.

El ensemble De Luna a Lunares ofreció una actuación durante el evento.

El chef José Garcés agradeció su presencia y colaboración a todos los asistentes.